Se você procura modelos de máquinas de gelo para seu restaurante, cafeteria ou uso doméstico, entre em contato com a Bftech. A sua principal especialização é na área dos geradores de gelo e diversas tecnologias associadas para responder às necessidades das diversas áreas da gastronomia.
Os fabricantes de gelo de fabricantes renomados, representados na ampla linha da Bftech, podem produzir diferentes porções de gelo em cubos, flocos e formas de gelo picado todos os dias. Na Bftech, você encontra exatamente o modelo de máquina de gelo em bloco que atende às suas necessidades atuais.
Tipos de fabricantes de gelo disponíveis
Existem vários tipos de máquinas de fazer gelo e elas podem fazer diferentes tipos de gelo dependendo do modelo. Por exemplo, certos modelos de máquinas de gelo produzem flocos de gelo para vários fins de resfriamento, enquanto outros modelos de máquinas de gelo produzem os cubos de gelo usuais encontrados em coquetéis e bebidas refrescantes.
No entanto, esses cubos de gelo podem ser feitos em tamanhos diferentes dependendo do tipo de dispositivo que você comprar. Você pode criar várias opções predefinidas, de cubos de gelo grandes a pequenos.
A ampla linha disponível na Bftech apresenta apenas produtos de fabricantes renomados em quem você pode confiar pela qualidade dos materiais e características técnicas de seus fabricantes de gelo.
O gelo feito profissionalmente é muito mais do que água congelada. Sejam pequenas e compactas ou grandes e potentes, as máquinas de gelo são há muito tempo a primeira escolha para restaurantes, cafés, bares e discotecas quando se trata de preparar deliciosas bebidas geladas e refrescantes.
Geradores de gelo para uso diário
Os cubos de gelo são usados ativamente para armazenar vários produtos e, para preparar bebidas refrescantes de verão, os cubos de gelo são frequentemente necessários em grandes quantidades durante todo o ano.
Nas instituições médicas, o efeito refrescante do gelo é cada vez mais utilizado para diversos fins. Os fabricantes de gelo estão se tornando cada vez mais populares nas residências comuns.
Padrões de alta qualidade em termos de consistência, temperatura e higiene impõem exigências muito elevadas ao processo de fabricação de cubos de gelo no setor comercial.
Ao contrário da água congelada em sacos para freezer tradicionais, os fabricantes de gelo modernos sempre produzem cubos de gelo frescos, limpos e higienicamente perfeitos. As mais recentes tecnologias disponíveis garantem o funcionamento confiável de todos os modelos oferecidos pela Bftech.
A Bftech oferece uma grande seleção de modelos de geradores de gelo de quase todos os fabricantes conhecidos e terá prazer em aconselhá-lo.
Modelos extremamente compactos, com baixo consumo de energia elétrica e água, modelos potentes e ultra silenciosos, todos os modelos possuem excelente qualidade de produção de gelo.
Se você precisar de uma quantidade particularmente grande de gelo, é importante escolher a versão industrial do aparelho, que é uma máquina de fazer gelo totalmente automática com tecnologia de refrigeração da mais alta qualidade.
Todos os procedimentos operacionais necessários dos modelos modernos de máquinas de gelo são totalmente otimizados para garantir manutenção mínima. Todas as peças dos fabricantes de gelo que requerem limpeza regular são acessíveis sem ferramentas.
As superfícies das tampas dos modernos geradores de gelo são feitas de um material particularmente fácil de limpar, o material é hermético e à prova de ferrugem. Além dos modelos simples, existem geradores de gelo com sistema de diagnóstico totalmente automático.
Os erros são exibidos em um painel dedicado, eliminando a tediosa solução de problemas e mantendo baixos os custos de manutenção. Os modelos modernos de geradores de gelo apresentam uma excelente relação preço/potência. Isto é possível principalmente devido ao design compacto.
Na linha Bftech, alguns dispositivos podem ser utilizados como modelos “autônomos” de máquinas de gelo para economizar espaço, tais modelos podem ser integrados em móveis de cozinha.
Por que o uso de máquinas de gelo é um processo tão popular?
Uma máquina de fazer gelo facilita o preparo de cubos de gelo para diversas necessidades da área gastronômica, pois essa área costuma exigir uma certa quantidade de cubos de gelo por semana.
Gelo de alta qualidade é essencial para desfrutar de coquetéis gelados e refrescantes e outras bebidas, como deliciosos refrigerantes de verão. O gelo ideal deve manter a temperatura desejada da bebida pelo maior tempo possível, sem diluí-la muito.
Os fabricantes de gelo profissionais usam um método de resfriamento de “congelamento direcional” para evitar que impurezas da água entrem no gelo acabado. O belo gelo é coberto por uma sensação de transparência.
Bares de coquetéis, hotéis e restaurantes utilizam grandes quantidades de gelo todos os dias, portanto sua produção e armazenamento devem ser um processo confiável.
A máquina de fazer gelo também funciona como freezer. Uma característica fundamental é que a máquina de fazer gelo geralmente possui entrada e saída de água, operando como um sistema fechado. Para fazer gelo, o aparelho deve estar conectado a uma fonte de água ou você mesmo deve enchê-lo com água.
Para evitar vazamento de água nos tubos de conexão, certifique-se de que estejam vedados. Por se tratar de um dispositivo adicional para operação contínua, o consumo de energia também deve ser considerado.
Compare o consumo de energia e o tamanho da máquina de fazer gelo com suas necessidades reais de quantidade de gelo necessária.
Princípios-chave para a operação bem-sucedida de geradores de gelo de vários tipos
Para o bom funcionamento da máquina de fazer gelo, é necessário conectar à rede elétrica, água potável e drenagem para a retirada da água do degelo.
Para a operação de longo prazo da máquina de fazer gelo, é muito importante usar água perfeitamente limpa fluindo através do sistema de filtro (empresas de renome geralmente equipam suas máquinas de fazer gelo com um sistema de filtro de qualidade profissional).
Os fabricantes de gelo podem produzir gelo de vários formatos, que podem ser feitos na forma de grânulos, flocos, cubos ou pirâmides.
Com a ajuda dos principais recursos dos fabricantes de gelo modernos, os bartenders obtêm diferentes formas de gelo para preparar bebidas e coquetéis de verão extremamente saborosos e refrescantes.
As empresas de catering usam constantemente geradores de gelo em seu trabalho para produzir gelo, que é então adicionado a bebidas, coquetéis e pratos diversos. O gelo também é usado ativamente para servir e armazenar produtos com segurança.
Um fabricante de gelo pode obter água para fazer gelo de várias maneiras importantes. Assim, os modelos são divididos em enchimento ou ligação à água.
O primeiro tipo de máquina de fazer gelo geralmente é de baixa capacidade – em média, eles podem produzir cerca de 10 a 12 quilos de gelo por dia – e esses modelos são geralmente chamados de máquinas de fazer gelo caseiras.
Por outro lado, os fabricantes de gelo conectados automaticamente ao abastecimento de água podem produzir uma grande quantidade de gelo e são chamados de fabricantes de gelo profissionais (para necessidades industriais).
Um restaurante, café ou bar médio precisa de um gerador de gelo que produza de 10 a 50 kg de gelo por dia (dependendo da escala do estabelecimento de alimentação).
Os geradores de gelo industriais produzem até 130 quilos de gelo por dia, mas não é necessário utilizar modelos do tipo industrial em um restaurante (há um consumo excessivo de energia elétrica).
Em grandes bares e casas noturnas, costumam ser utilizados geradores de gelo com produtividade média (70-100 quilos de gelo por dia).
Operação de geradores de gelo
O processo de operação dos geradores de gelo depende diretamente da forma de gelo necessária. Se precisar de cubos de gelo, eles congelam gradativamente no evaporador e só entram no compartimento de armazenamento quando atingem um determinado tamanho.
O gelo resultante é armazenado em local especialmente designado (recipiente) e praticamente não derrete. Para a produção de gelo em forma de flocos, o congelamento ocorre em várias camadas, o gelo deve ser cortado periodicamente com um chamado raspador.
O processo de congelamento e corte do gelo é automatizado. Os geradores de gelo modernos, via de regra, são produzidos na versão compressor. O aparelho funciona congelando gelo diretamente na superfície do evaporador. O processo de resfriamento é realizado por ar ou água.
O resfriamento a ar é usado em mais de 80% dos modelos de geradores de gelo. O resfriamento a água é mais caro devido ao custo da água que deve ser fornecida continuamente para resfriar a máquina de fazer gelo.
Portanto, o resfriamento a água é utilizado apenas em casos de emergência. Nos modelos modernos de geradores de gelo, quase todos os seus componentes são feitos de aço inoxidável para evitar corrosão.
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